細菌性痢疾是一種日常生活中由痢疾桿菌引起的腸道傳染病，主要高發(fā)期在夏季。對人體的危害是很大的，一般表現(xiàn)為發(fā)熱、腹痛、腹瀉、里急后重感及粘液膿血便為特征。其基本病理損害為結腸粘膜的充血、水腫、出血等滲出性炎癥改變。潛伏期為數(shù)小時至7日，起病較急，畏寒發(fā)熱、體溫可達38℃至40℃。本病每年夏季發(fā)病率最高，小兒發(fā)病率較成人高。部分患者病程兩個月以上不痊愈則有可能轉為慢性。 夏季細菌性痢疾高發(fā) 需注意飲食護理

預防菌痢傳播，除注意環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前洗手的習慣外，在飲食上還有下列禁忌：

1、忌粗纖維、脹氣食物：如芥菜、芹菜、韭菜等纖維粗較多的食物，不易消化，導致局部充血、水腫，炎癥不易愈合。而牛奶和糖、豆制品也易引起腸道蠕動增加，導致脹氣。

2、忌肉類濃汁及動物內(nèi)臟：因其含有大量的含氮浸出物，如嘌呤堿和氨基酸等。含氮浸出物具有刺激胃液分泌作用，汁越濃作用越強，加重了消化道負擔。而且細菌性痢疾病人腸道有病變，有惡心嘔吐等癥，消化吸收更差。