那位山民介紹的拌菜秘方很有意思，蒲公英屬清熱解毒藥，能抑制多種細(xì)菌，對(duì)呼吸道和胃腸道感染皆有效。韭菜辛溫，能溫中行氣，其所合硫化物有殺菌與興奮作用，也有祛寒作用。醋、姜、辣椒都是除濕去寒、解表增溫之品，與蒲公英、韭菜相拌后可以相得益彰，起到強(qiáng)身、預(yù)防感冒的作用。

其中最值得一提的是韭菜。民間常用韭菜治陽(yáng)痿，古籍記載其“治陽(yáng)虛腎冷，陽(yáng)道不振”，元代詩(shī)人還稱贊韭菜為“氣較葷蔬媚，功于肉食多”?，F(xiàn)代研究表明，韭菜中含有抗自由基物質(zhì)，對(duì)健康有益。

但是，此拌菜還應(yīng)辨體而食，陰虛內(nèi)熱較重和有潰瘍病的人都不宜吃。從壯陽(yáng)、提高性功能角度考慮，韭菜子效果要比韭菜為佳。如用炒熟的核桃仁30克、炒熟的韭菜子5克，共研粉，加適量糖，每日吞服，連服一月，也有較好的壯陽(yáng)效果。