紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素c、b、a等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

紫薯含有大量藥用價值高的花青素，法國科學(xué)家馬斯魁勒發(fā)現(xiàn)花青素是天然強效自由基清除劑。

材料

紫薯，冰糖

做法

1、洗凈，去皮，切塊。

2、放入水燒開的鍋內(nèi)，開始燒就好了。ps.剛開始水是藍(lán)色的。

3、我中間放了若干冰糖..末尾再放了幾顆.大約半個小時左右..不要太爛就好了。