甲魚，是人們喜愛的滋補水產(chǎn)佳肴，它無論蒸煮、清燉，還是燒鹵、煎炸，都風味香濃，具有很高的營養(yǎng)價值，而且還具有較高的藥用食療價值。身體虛弱可適當用甲魚補

適食人群

適宜體質(zhì)衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養(yǎng)不良之人食用。適宜肺結(jié)核及肺外結(jié)核低燒不退之人食用。適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用。適宜各種類型的

身體虛弱可適當用甲魚補

癌癥患者及放療化療后食用。適宜高血脂，動脈硬化，冠心病，高血壓患者食用。適宜低蛋白血癥患者食用。

甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導(dǎo)致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食?；加新阅c炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食。肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發(fā)肝昏迷，故應(yīng)少食。孕婦吃了會影響胎兒健康。另外痰食壅盛者慎食。

甲魚的周身均可食用，特別是甲魚四周下垂的柔軟部分，稱為“鱉裙”