而實際上，超標的物質(zhì)并不全為有害菌，還包括一部分有益菌，但由于是一起被檢查，所以均以菌類物質(zhì)超標被處理。

知識礦泉水中亞硝酸鹽濃度正常值

亞硝酸鹽是強致癌物，國標中嚴格規(guī)定了礦泉水、純凈水中亞硝酸鹽含量，亞硝酸鹽含量已成為必檢衛(wèi)生指標，礦泉水中亞硝酸鹽檢出濃度不得大于0.005mg/l純凈水中亞硝酸鹽檢出濃度不得大于0.002mg/l。

提醒亞硝酸鹽超標可增加致癌風險

過量攝入亞硝酸鹽，可導致正鐵血紅蛋白血癥，導致血氧過少，令人感到頭痛、虛弱、呼吸困難。

攝入過量亞硝酸鹽后，亞硝酸鹽與人體血液產(chǎn)生作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時可危及生命。而且亞硝酸鹽進入體內(nèi)與仲胺結(jié)合，會生成致癌物二甲基硝胺，從而增加人體患癌的風險。

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