中醫(yī)認為，柿子味甘、澀，性寒，有一定的食療效果，可以清熱去燥、潤肺化痰、健脾、治痢、止血等，對慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化等都有很好的保健功效。需要注意的是，盡管柿子營養(yǎng)豐富，鮮美可口，但不宜空腹食用。因為柿子果實中含有鞣質，成熟后含量不及1%，而未成熟時可達25%。同時，柿子還含有樹膠和果膠。當空腹進食大量柿子，特別是未成熟或未去皮的柿子時，其所含的鞣質、果膠等與胃酸作用后可形成不溶于水的凝塊而沉積于胃內，經(jīng)胃的機械作用形成團塊，即所謂的柿胃石。

柿子不宜與甘薯同食。甘薯中含有單寧和膠質，會刺激胃壁分泌胃酸，引起燒心等不適感。甘薯含氣化酶，吃后也會發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。如果食用甘薯后再進食柿子，則在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀物，沉淀物結在一起，會形成不溶于水的胃結石，難以消化、排泄?；加新晕秆?、胃排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術后均不宜食柿子。柿子含糖量較高，故糖尿病人亦不宜食用。