食療營(yíng)養(yǎng)一日一頓湯勝似開(kāi)藥方

山藥促消化，增強(qiáng)胃動(dòng)力

在中藥中，山藥經(jīng)常被用來(lái)滋補(bǔ)強(qiáng)身，健胃整腸，緩解寒癥。山藥中富含消化酶，這些酶能促進(jìn)糖、蛋白質(zhì)代謝，可加快體內(nèi)廢棄物的排出。山藥的吃法很多，可以切片炒著吃，也可以切塊煨湯吃，而做一頓山藥粥吃起來(lái)口感也很不錯(cuò)。不過(guò)山藥加熱后，消化酶的功效就會(huì)降低，因此常將山藥晾干后做成粉末保存，以便于隨時(shí)食用。

此外，山藥中含有的黏蛋白是一種多糖蛋白的混合物，能防止脂肪在心血管上的沉積，防止動(dòng)脈粥樣硬化的過(guò)早發(fā)生，使血管富有彈性。尤其適合中老年人的食用。