
礦物質(zhì)礦物質(zhì)可維持身體組織器官與臟器的代謝,確保身體健康。假如身體缺鐵,身體活動(dòng)會(huì)受到威脅。缺乏鉀和鈉,會(huì)患上高血壓和動(dòng)脈硬化癥。缺鎂、磷、銅、錳、鐵、亞鉛的則會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重性貧血癥。
礦物質(zhì)、維生素以及微生態(tài)活菌,能夠加強(qiáng)脂肪和能量代謝,降低血脂,減少血液內(nèi)膽固醇含量。而蔬菜和粗糧中含有大量礦物質(zhì)、維生素和微生態(tài)活菌,這也是醫(yī)生之所以提倡人們多吃蔬菜和粗糧的原因。