如果體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，那么身體對(duì)核輻射的反應(yīng)也會(huì)更明顯一些，所以還應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。大豆是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，特別是黑豆的含量最高。

此外，還可從奶及奶制品以及魚、禽、蛋和瘦肉中來獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

一些含有鋅和硒等礦物質(zhì)的食物也有一定的抗氧化作用，如口蘑、香菇、木耳、毛豆以及豆角等都可多食用些。

水果中的維生素c是水溶性的，餐前食用更容易消化和吸收。而將水果壓榨成果汁會(huì)使維生素c發(fā)生一定的損失，所以水果最好是直接吃。

此外，含胡蘿卜素較高的綠葉蔬菜用油急火快炒，不僅可以減少維生素的損失，還可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。