不過，業(yè)內(nèi)人士指出，省內(nèi)的魚翅也不排除有部分汞超標(biāo)的產(chǎn)品，由于現(xiàn)時(shí)國內(nèi)對(duì)鯊魚制品附加了關(guān)稅，內(nèi)地很多加工商應(yīng)運(yùn)而生，有部分走私的、未經(jīng)檢驗(yàn)合格的魚翅會(huì)流入來。

現(xiàn)象商務(wù)宴請(qǐng)吃魚翅成為身份象征

昨日上午，在海珠廣場一德路干貨市場發(fā)現(xiàn)，專門銷售魚翅的干貨店并不多，多數(shù)門店都以銷售海蝦、扇貝等干貨為主，零星賣點(diǎn)魚翅。走進(jìn)其中一標(biāo)榜“魚翅最正”的店內(nèi)，看到墻上掛了一幅鯊魚全圖，魚翅的價(jià)格一般根據(jù)鯊魚的名氣以及鯊魚不同部位來定，每千克從幾百元到幾千元不等。很少有個(gè)人或者家庭來買，一般都是酒店來買，而且量也要得不多，“畢竟不是每個(gè)人都吃得起魚翅的，一般還是商務(wù)宴請(qǐng)點(diǎn)一些魚翅，代表重視對(duì)方”。

在南海漁村天河店、金鉆潮庭等酒樓內(nèi)看到，以魚翅為原料靜心烹制的木瓜燉魚翅、雞包魚翅、紅燉魚翅、八珍龍尾魚翅等高檔菜肴，最便宜都要2元/位以上，最貴的甚至上千元/位。據(jù)南海漁村天河店資客介紹，該店的木瓜燉魚翅是招牌甜點(diǎn)，大凡商務(wù)宴請(qǐng)都會(huì)點(diǎn)食，一桌以10人計(jì)算，光這道菜就要花費(fèi)2000多元，“除非是過年過節(jié)吃團(tuán)年飯（有家庭顧客點(diǎn)食），平時(shí)只有生意場上的老板等特定人群，為了顯身份、講排場才會(huì)吃（木瓜燉魚翅）”。