★蘿卜的其他食法

蘿卜絲鯽魚湯

鯽魚2條，白蘿卜、料酒、鹽、蔥、姜，豬油各適量。

鯽魚去鱗去鰓，洗凈內(nèi)臟。蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲。蔥打成蔥結(jié)。姜切片。

鍋中放入豬油，油五成熱時(shí)放魚，小火，煎至兩面金黃。

用余油稍稍爆香姜片，加水、料酒，大火燒開，加入魚、蘿卜絲、蔥結(jié)后小火慢煮。煮至湯呈奶白色，出鍋前加鹽調(diào)味。

小貼士

蘿卜不但含有豐富的維生素c，還含有胡蘿卜素、鈣、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。維生素c能夠促進(jìn)皮膚和細(xì)胞間的膠原蛋白的形成。

但其維生素c很容易被氧化，蘿卜切完20分鐘后，維生素c含量可減少80%。所以一定要在食用前再切蘿卜。