近日，刊登在國際雜志nature上的一項(xiàng)研究中，來自紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)的研究人員通過研究揭示了人類機(jī)體中的微生物破碎利用酵母復(fù)合糖的分子機(jī)制，復(fù)合糖是組成酵母細(xì)胞壁的主要成分，相關(guān)研究或?yàn)殚_發(fā)治療腸道疾病的新型療法提供幫助。

進(jìn)化長達(dá)7000年來，人類已經(jīng)可以消化掉各種食品和飲料了，然而研究者們驚奇地發(fā)現(xiàn)，在人類腸道中名為bt（bacteroidesthetaiotomicron）的擬桿菌可以降解酵母菌，而這一研究發(fā)現(xiàn)也為加速開發(fā)生命起源前的藥物來治療自身免疫疾病及腸道疾病的患者帶來了一定的希望。

研究者gilbert解釋道，人們一般對(duì)開發(fā)新型的包括有益細(xì)菌的膳食制度非常感興趣，當(dāng)某種特殊的細(xì)菌在我們的腸道中占主導(dǎo)地位時(shí)其就會(huì)產(chǎn)生一些促進(jìn)機(jī)體健康的分子。而長期以來人們都感興趣開發(fā)新型的益生元，如果我們對(duì)復(fù)合聚糖降解過程理解地越深入，那么我們就越有可能以特殊的有益細(xì)菌為靶點(diǎn)來開發(fā)出復(fù)雜的益生元。

來自于酵母細(xì)胞的甘露聚糖是是我們?nèi)粘?a href="http://www.huafeihongganshebei.com/tags/11462.html" target="_blank">飲食中發(fā)酵食品中的主要成分，比如面包、啤酒、葡萄酒或醬油。研究者表示，我們可以通過刺激腸道中bt的生長來增加對(duì)酵母細(xì)胞的分解，進(jìn)而提高腸道中甘露聚糖的水平。而bt降解酵母細(xì)胞的能力也可以幫助機(jī)體抵御酵母菌的感染以及自身免疫疾病的發(fā)生。