最新報(bào)道近日連續(xù)發(fā)生數(shù)起因吃隔夜米飯而食物中毒的事件。衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)就此提醒市民，夏季吃隔夜飯易食物中毒，大家要謹(jǐn)慎食用。

據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)介紹，有一種叫蠟樣芽孢桿菌，在16℃-50℃的溫度中，最易在米飯、米粉及其他乳制品、肉制品、蔬菜等食物中大量生長(zhǎng)繁殖毒素，夏秋兩季正是蠟樣芽孢桿菌最活躍的季節(jié)，因而蠟樣芽孢桿菌食物中毒也最易在夏秋兩季流行，中毒食品多為剩飯、炒飯、冷盤(pán)和調(diào)味汁等。

中毒癥狀

如果人們食用了這種被污染的米飯，極易發(fā)生嘔吐型胃腸炎和腹瀉型胃腸炎，主要癥狀表現(xiàn)為嘔吐、頭暈、四肢乏力、口干、胃部不適、腹痛腹瀉。

健康提醒

衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)提醒，在夏秋季節(jié)最好勿食隔餐、隔夜米飯，如果硬要食用隔餐或隔夜米飯時(shí)，應(yīng)將米飯徹底加熱至100℃，待20分鐘后再進(jìn)行食用。