中國自古以來就以勤儉節(jié)約為美德。所以很多人從小就明白浪費是可恥的。因此大部分的家庭都習慣把一些吃不掉的食物留到第二天繼續(xù)吃。但是隨著人們對養(yǎng)生的重視，了解很多食物隔夜之后在食用會對人體健康造成危害。

1、隔夜開水都不能喝?

是的，最好不要喝隔夜的開水，因為超過24小時的開水中亞硝酸鹽的含量明顯升高，而亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌物——亞硝胺，對人體健康大大不利。反復多次煮沸和煮沸時間過長也有健康隱憂。

我國居民有喝開水的習慣，可以把自來水燒開3～5分鐘，這時亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。而且開水最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝，并且當天的開水最好當天喝完，也不要喝煮沸時間過長的開水。