木糖醇是從白樺樹(shù)和橡樹(shù)等植物中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑，和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物，在代謝初始，可能不需要胰島素參與，但在代謝后期，則需要胰島素的促進(jìn)。因此，食用過(guò)多會(huì)增加胰島的負(fù)擔(dān)，當(dāng)胰島素分泌不能滿足需要，就會(huì)導(dǎo)致血糖升高。如果吃過(guò)多木糖醇口香糖，雖然血糖升高速度低于普通蔗糖，但仍然會(huì)造成血糖上升。另外，木糖醇食用過(guò)多還會(huì)造成甘油三酯升高，增加冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。而且，從理化性質(zhì)來(lái)講，木糖醇偏涼，不被胃酶分解，直接進(jìn)入腸道，多食會(huì)一定程度的刺激胃腸，引起腹部不適，過(guò)量攝取可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

因此，專家提醒糖尿病患者不能多食木糖醇，以每天攝入總量不超過(guò)50克為宜，尤其對(duì)于由胰島素誘發(fā)的低血糖患者，木糖醇更是禁用。