二、吸附毒物食物中毒發(fā)生腹脹腹瀉時，可食用烤焦的饃，饃的焦末在顯微鏡下觀察，就像吸水的海綿，上面有很多孔隙，這些小孔隙能吸收水分、氣味，還能吸附細菌和毒素。所以這些饃的焦末到了腸道里，就像吸塵器一樣，把腸管中多余的氣體、水分、細菌和毒素吸附住，清潔了腸道，減輕了中毒癥狀。

三、保護胃粘膜中和毒物為了減輕毒物對胃粘膜的刺激，可口服蛋清、牛奶。如果是堿性毒物，可口服食醋、橘子汁等酸性溶液以中和毒物。在不慎誤服金屬或植物堿類毒物尚未吸收時，可立即服用濃茶，濃茶中鞣酸能與金屬或生物的細菌相結(jié)合而沉淀，可延遲或減少毒物吸收。如果是產(chǎn)酸產(chǎn)氣的細菌引起的嬰兒食物中毒腹瀉，可將胡蘿卜煮爛，過篩，去纖維，制成泥狀服用。胡蘿卜是堿性食物，含有果膠，有使大便成形和吸附細菌及毒物的作用，而且熱量及脂肪均較低，符合治療腹瀉原則，對腹瀉患兒有顯著療效。

四、特效解毒草除本文開頭介紹的幾味有解毒殺菌作用的綠豆、醋、蔥蒜等食物外，《本草備要》載“橄欖肺胃之果，清咽生津，除煩醒酒，解河豚毒”。中醫(yī)臨床認為，酒后嚼橄欖，能解酒毒。如誤食河豚魚毒，用橄欖煮汁飲之可解。烏梅內(nèi)含蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸等，有顯著的抗菌作用，對細菌和組胺引起的食物中毒，食生茄子可解毒。胡椒內(nèi)含“胡椒辣堿”和“胡椒辣脂堿”及揮發(fā)性芳香油（主要成分為茴香萜），能解魚、蟹、蕈等引起的食物中毒。還有文獻記載，兔腦內(nèi)類脂質(zhì)能吸收蕈毒，兔對毒蕈有自然免疫力，所以有人提用兔腦解毒蕈中毒。