可口可樂中潛在致癌物
導讀：派珀研究發(fā)現(xiàn)，人們?nèi)粘ｏ嬘玫能涳嬃现写蠖嗪斜解浰徕c，這種作為添加劑使用的化學物質對健康存在潛在危害。
英國研究人員實驗發(fā)現(xiàn)，在軟飲料中廣泛使用的防腐劑苯鉀酸鈉（又名e211）會破壞細胞脫氧核糖核酸（dna）。
有害健康
英國謝菲爾德大學分子生物學專家彼得。派珀研究發(fā)現(xiàn)，人們?nèi)粘ｏ嬘玫能涳嬃现写蠖嗪斜解浰徕c，這種作為添加劑使用的化學物質對健康存在潛在危害。
研究表明，苯鉀酸鈉與維生素c混合后會生成苯，而苯是一種潛在致癌物。這種有害物質會破壞細胞dna，有可能引發(fā)肝硬化和帕金森綜合癥等疾病。在得出這項結論后，有關方面要求派珀對苯鉀酸鈉進行深入研究。
事實上，一些水果中同樣含有天然苯鉀酸鈉，如李子、蘋果和酸果蔓的果實等。苯鉀酸鈉能夠有效消滅食品、飲料中的細菌和真菌。
長期以來，苯鉀酸鈉作為添加劑一直被應用在食品加工工業(yè)，更是軟飲料中防腐劑的首選。
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