精心細(xì)挑好面粉吃出大健康
導(dǎo)讀：一般來(lái)講，大型面粉加工廠設(shè)備先進(jìn)，產(chǎn)品檢驗(yàn)手段齊全，產(chǎn)品質(zhì)量可靠，出廠時(shí)每袋面粉都加有標(biāo)簽，簽上有檢驗(yàn)員號(hào)碼和生產(chǎn)日期。
嗅好的面粉氣味有“面氣”，即有麥香感，而經(jīng)過(guò)高溫或儲(chǔ)藏過(guò)久的面粉由于糧食陳化，會(huì)出現(xiàn)異味，口感發(fā)黏。嗅覺(jué)靈敏者可取少量面粉直接聞其氣味鑒別優(yōu)劣，嗅覺(jué)欠佳者可將面粉加入熱水后攪拌聞氣味，氣味不正常者即為不合格面粉。
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