近日有媒體報道指出，發(fā)現(xiàn)有售用化學(xué)物配置的“化學(xué)醬油”，并指出這種“化學(xué)醬油”中含有的水解植物蛋白質(zhì)若用鹽酸分解，可能會釋放致癌物質(zhì)。這種化學(xué)醬油和我們平時買的醬油在口感、質(zhì)感方面都非常相似，嘗起來更像黃豆釀的真醬油，普通市民很難分辨。

對此，專家特別提醒男性如經(jīng)常食用這類只用化學(xué)物配制的“化學(xué)醬油”，易引發(fā)睪丸癌，對男性身體產(chǎn)生即為不利的影響。

化學(xué)醬油成分中含有睪丸癌“催化劑”

專家指出睪丸癌是一種起病隱匿、病情兇惡的睪丸腫瘤性疾病，睪丸癌發(fā)生于睪丸組織，病理來源復(fù)雜，臨床上相對罕見，在所有男性惡性腫瘤中占1%左右。一般20到45歲年齡段的中青年男子最容易被它盯上。

“我們食用的一般都是健康的釀造醬油。而這里所說的配制醬油也要區(qū)別歸類，分為半配制醬油和化學(xué)醬油，一般超市常見的配制醬油是半配制醬油。半配制醬油即釀造醬油的比例不少于50%的醬油，這類醬油有完整標(biāo)注，是國家允許的，只要合理食用，對人體影響不大。而化學(xué)醬油里不含任何釀造醬油、只用化學(xué)物配制，這類醬油如果被男性朋友們食用，便容易引起睪丸癌?！?/p>

化學(xué)醬油中的水解植物蛋白質(zhì)需要通過酸來制造水解過程，但很多不良商家采用的是低成本的鹽酸，在采制過程中將會釋放出致癌物質(zhì)，包括三氯丙二醇（3-mcpd）及1、3二氯丙醇（1、3-dcp），這類化學(xué)物質(zhì)一旦男性攝入，會通過消化系統(tǒng)和人體循環(huán)作用于健康的睪丸，催化睪丸部位的病變。