中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥（維生素a的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。