胡蘿卜

( hú luó bo )

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簡(jiǎn)介胡蘿卜為傘形科，一年生或二年生的根菜。原產(chǎn)地中海沿岸，我國(guó)栽培甚為普遍，以山東、河南、浙江、云南等省種植最多，品質(zhì)亦佳，秋冬季節(jié)上市。胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質(zhì)直根。胡蘿卜的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數(shù)種，我國(guó)栽培最多的是紅、黃兩種。按形狀可分為圓錐形和圓柱形。

胡蘿卜別名：	胡蘿菔、黃蘿卜、金筍、丁香蘿卜、紅蘆菔、甘筍、黃根、卜香菜、藥蘿卜、赤珊瑚、紅蘿卜、黃蘿卜、番蘿卜、丁香蘿卜、胡蘆菔金、赤珊瑚、紅蘆菔、金筍、傘形棱菜
胡蘿卜功效：	抗癌、防癌、下氣、消食、利尿、促消化、促進(jìn)消化、幫助消化、潤(rùn)肺祛痰、解毒生津、增加食欲、胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)免疫力
胡蘿卜用于：	高血壓、冠心病
胡蘿卜禁忌：	脾胃虛寒者忌食。
胡蘿卜適宜：	一般人群均可食用。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。

胡蘿卜（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量37(千卡)
碳水化合物8.8(克)
維生素B6(吡哆醇)0.16(毫克)
膳食纖維3.2(克)
蛋白質(zhì)1(克)
脂肪0.2(克)
鈉鹽71.4(毫克)
葉酸5(微克)
嘌呤5(毫克)

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分查詢(xún)：100克胡蘿卜的熱量含量37千卡，100克胡蘿卜的碳水化合物含量8.8克，100克胡蘿卜的維生素B6(吡哆醇)含量0.16毫克，100克胡蘿卜的膳食纖維含量3.2克，100克胡蘿卜的蛋白質(zhì)含量1克，100克胡蘿卜的脂肪含量0.2克，100克胡蘿卜的鈉鹽含量71.4毫克，100克胡蘿卜的葉酸含量5微克，100克胡蘿卜的嘌呤含量5毫克

胡蘿卜GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：39

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：