印度tata紀(jì)念的研究人員發(fā)現(xiàn)，在過去50年中，美國人均碳酸飲料的消費量與記載中食道癌的發(fā)生率上升關(guān)系緊密。研究人員對美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，50年間該國年人均碳酸飲料的消費量上升了450%，從1946年的每人10.8加侖（49升）上升至2000年的每人49.2加侖（224升）。而在過去25年中，美國人白人中的食道癌發(fā)生率上升了570%。

研究人員說，這也許是一種巧合，但經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，這種現(xiàn)象的出現(xiàn)同樣存在一種可能的生物學(xué)基礎(chǔ)。碳酸軟飲料可使胃膨脹擴張，相應(yīng)的胃逆流就易導(dǎo)致食道癌。

研究人員發(fā)現(xiàn)全球有類似趨勢，那些人均年碳酸飲料消費量超過20加侖的國家，同樣出現(xiàn)食道癌發(fā)病上升的趨勢。研究人員說，這一驚人的密切關(guān)聯(lián)顯示，飲食習(xí)慣對人體健康有重要影響。