指導專家/宋靈蘭營養(yǎng)科營養(yǎng)師

前不久，杭州一單位食堂發(fā)了一條微博飯后吃梨，可大量排除體內(nèi)致癌物質(zhì)……吸煙和吃燒烤等在體內(nèi)聚集的強致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后顯著降低，特別是加熱后的梨汁。

李先生和朋友在吃飯時，無意間看到這條微博，如獲至寶。對于經(jīng)常吸煙的他來說，這條微博非常有用。原本喜歡飯后吃點西瓜的他，決定以后要改吃鴨梨，排排體內(nèi)的致癌物質(zhì)。

梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預防便秘，還能促進人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出，真有傳說的這么神奇？

韓國研究人員稱吃梨防癌

關(guān)于吃梨能幫助人體大量排出致癌物質(zhì)的說法，最早來源于韓國首爾大學醫(yī)學院預防醫(yī)學科的研究小組的一個研究，之后吃梨防癌的說法就在網(wǎng)上流傳開來。

研究人員對吸煙者進行了一項試驗，讓他們在4天內(nèi)，連續(xù)每天吃750克梨，并測定吃梨前后尿液中多環(huán)芳香烴的代謝產(chǎn)物1-羥基芘（致癌物質(zhì)）含量。