隔夜茶致癌沒科學(xué)依據(jù)
導(dǎo)讀：經(jīng)長時間放置的茶湯，最主要的變化是其含有的茶多酚經(jīng)過氧化逐步形成黃紅紅褐色的氧化產(chǎn)物，導(dǎo)致茶湯的顏色不斷加深。
在茶湯的放置過程中，伴隨著茶湯溫度的下降，所含有的茶多酚和維生素等物質(zhì)大多發(fā)生化學(xué)變化，導(dǎo)致茶湯的抗氧化能力下降，其營養(yǎng)和保健價值也隨之下降。從喝茶的科學(xué)性來說，還是要提倡現(xiàn)泡現(xiàn)飲，盡量避免喝“隔夜茶”等放置時間過久的茶湯，這樣才能充分發(fā)揮茶葉的價值，為人們健康提供最好的營養(yǎng)和健康成分。
點贊(0)
分享到：
