桔子皮能抑制乳房癌

多吃桔子，能起到美容和健康的雙重作用，真可謂是“一石二鳥”的健康食品。更有意思的是，桔子渾身都是寶，除了果肉，就是桔子皮，也應(yīng)富含檸檬苦素（imonoid）而成為抑制乳房癌的制勝寶器。對于那些吸煙的朋友來說，桔子可是他們的福音，因?yàn)榻圩幽芮宄芏辔鼰煄淼母鞣N有害成分。

安大略大學(xué)的那澤拉對桔子頗有研究。他發(fā)現(xiàn)，桔子的桔紅色并不是我們反復(fù)說的類胡蘿卜素，而是屬于多酚系列里的類黃酮。

桔子皮防止氧化

桔子含有的類黃酮元素中最重要的成分是桔皮苷，這個桔皮苷常常和維生素c一起組合來保護(hù)我們的身體健康。而桔皮苷（hesperitin）和活性氧進(jìn)行“戰(zhàn)斗”后會再生成維生素c，并把維生素移動到原來的位置，進(jìn)行防止氧化的“日常工作”。

那澤拉特別對桔子的植物化學(xué)元素以及橘皮桔如何同癌癥進(jìn)行斗爭的現(xiàn)象進(jìn)行了觀測研究，其結(jié)果認(rèn)為桔子里包含的植物化學(xué)物質(zhì)（phytochemical）以及桔皮苷遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于豆類里包含的染料木黃西同（genistein是著名的抑制乳房癌癥的物質(zhì)），能夠很好地抑制乳房癌的細(xì)胞繁殖。然而到現(xiàn)在為止，提到抑制乳房癌，人們總會想到多吃豆類食品，而不會想到多吃桔子，看來，人們是走進(jìn)了一個約定俗成的認(rèn)識誤區(qū)。