蒜泥白肉

材料 豬肉500克、蒜瓣50克。

調(diào)料 醬油、冰糖、紅油、大料、鹽各適量。

做法

1、 將豬肉洗凈，煮熟后在鍋中浸泡至溫?zé)?，撈出瀝干，切薄片裝盤;蒜瓣洗凈，剁成泥，加入鹽和煮豬肉的原湯，調(diào)成稀糊狀，備用。

2、 鍋置火上，放入醬油、冰糖、大料，用小火熬成濃稠狀醬料，備用。

3、 將蒜泥、醬料、紅油對(duì)成味汁，淋在肉片上即可。