蒜泥

( suàn ní )

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簡介大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，辛辣味的大蒜素會刺激腸道。人們對大蒜的防御機制感興趣，用它避邪。大蒜味辛，性溫；歸脾、胃、肺經(jīng)。能引熱下行，治泄瀉暴痢及干濕霍亂。

蒜泥功效：	殺菌、防腫瘤、防癌癥、降血糖、健脾胃、促消化、清腸道、解諸毒、強身體、促進消化、幫助消化、溫中健胃、消食理氣、排毒清腸、預防感冒、改善肝功能、保護肝功能、預防心腦血管疾病
蒜泥用于：	痢疾、泄瀉、肺癆、護肝、感冒、腸癰、癬瘡、瘧疾、喉痹、水腫、糖尿病、鉤蟲病、蟯蟲病、百日咳、癰癤腫毒、脘腹冷痛、帶下陰癢、蛇蟲咬傷
蒜泥禁忌：	陰虛火旺、目口舌有疾者，胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病患者，眼病患者，正在服藥的人忌食。
蒜泥適宜：	一般人都可食用。尤適宜肺結(jié)核、癌癥、高血壓、動脈硬化患者。

蒜泥（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量149(千卡)
碳水化合物22.1(克)
維生素B1(硫胺素)0.19(毫克)
維生素E0.5(毫克)
膳食纖維0.8(克)
維生素A(視黃醇)5(IU)
維生素C10(毫克)
脂肪0.1(克)
蛋白質(zhì)7(克)
維生素B2(核黃素)0.07(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.55(毫克)
鈉鹽17.6(毫克)
鈣4(毫克)
鐵1(毫克)
鎂21(毫克)
磷138(毫克)
鉀530(毫克)
鈉17.6(毫克)
鋅1.06(毫克)
銅0.22(毫克)
硒3(微克)

蒜泥的營養(yǎng)成分查詢：100克蒜泥的熱量含量149千卡，100克蒜泥的碳水化合物含量22.1克，100克蒜泥的維生素B1(硫胺素)含量0.19毫克，100克蒜泥的維生素E含量0.5毫克，100克蒜泥的膳食纖維含量0.8克，100克蒜泥的維生素A(視黃醇)含量5IU，100克蒜泥的維生素C含量10毫克，100克蒜泥的脂肪含量0.1克，100克蒜泥的蛋白質(zhì)含量7克，100克蒜泥的維生素B2(核黃素)含量0.07毫克，100克蒜泥的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.55毫克，100克蒜泥的鈉鹽含量17.6毫克，100克蒜泥的鈣含量4毫克，100克蒜泥的鐵含量1毫克，100克蒜泥的鎂含量21毫克，100克蒜泥的磷含量138毫克，100克蒜泥的鉀含量530毫克，100克蒜泥的鈉含量17.6毫克，100克蒜泥的鋅含量1.06毫克，100克蒜泥的銅含量0.22毫克，100克蒜泥的硒含量3微克

蒜泥GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀

不利 / 評價：