菠蘿雞胗

材料

雞胗300克、新鮮菠蘿150克（或罐裝菠蘿2片）、青椒1個、紅甜椒半個。

調料

植物油、白糖、鹽、水淀粉、醋、番茄汁、料酒、蒜片各適量。

做法

1.青椒、紅甜椒洗凈，去子切塊。

2.雞胗用鹽擦洗干凈，斜切成十字花刀，放入開水中煮3分鐘，盛起瀝干。

3.鍋內倒油燒熱，爆香蒜片、雞胗、青椒、紅甜椒及菠蘿，加料酒燜5分鐘。