飲酒過量容易引起酒精中毒，輕者頭重腳輕，頭暈摔倒。重者惡心嘔吐，失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。一旦喝酒過量，可用下列方法解酒，不妨一試，療效顯著可靠。肝炎飲食篇-常見7問

香蕉飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3—5個，可清熱涼血，潤肺解酒。

vc片飲酒過量欲惡心嘔吐者，立即口服vc片6—10片。vc有助于清除血中酒精之作用。飲酒者服用vc片越多，酒精消失越快。飲酒前一次口服vc片6—10片，還可預防酒精中毒。

梨梨解酒效果良佳。梨味甘酸性涼，有生津止渴、潤肺消燥之功。一次食梨小的3—5個，大的2—3個，中毒嚴重者可用梨汁灌服。

荸薺荸薺具有清熱生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒輕者，可生吃50—100克，若中毒嚴重，將荸薺洗凈去皮，搗爛擠汁200毫升，加少量冰糖溶化1次灌服，解酒立竿見影。

西瓜1次口服西瓜汁300克，解酒毒效果很好。