簡介解酒，顧名思義就是“醒酒”，是使人從醉酒的狀態(tài)中醒過來，恢復意識或回復自制力。通常指不是自然清醒，而是采用某種方式快速解酒，起到節(jié)約時間的目的、減小乙醇對人體危害的目的。酒主要成份就是乙醇。人是否醉酒，取決于血液中乙醇的濃度。蔬菜中含有大量的水分和維生素，有效補充嘔吐造成的水分和維生素缺失，醉酒者可在酒后食用白菜、白蘿卜、白薯等蔬菜；同時，白糖可以補充血糖，醋酸可以與酒精發(fā)生化學反應，降低體內(nèi)酒精含量。另外，適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的頭疼腦脹、面部潮紅等癥狀。