仙人掌銀耳山楂羹

仙人掌100克去皮后切成小丁，銀耳50克浸泡一夜，洗凈切碎后以常法熬燉。山楂50克（干果30克左右即可，可與銀耳同泡）洗凈切碎，銀耳將酥爛時(shí)放入仙人掌、山楂和冰糖，熬至汁糊成羹。早晚各食小半碗，口感佳。服用后高血壓、冠心病、血脂異常都有好轉(zhuǎn)。

四川成都何錦書

國(guó)家藥典委員會(huì)信息處后白曉菊點(diǎn)評(píng)

仙人掌、銀耳、山楂是藥食兩用保健品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能較高。仙人掌含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖等，還含有多種氨基酸、維生素、有機(jī)酸及微量元素。銀耳含有多糖和鉀、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)及多種微量元素。山楂含酒石酸、枸櫞酸、山楂酸、齊墩酸、槲皮素、內(nèi)酯、苷類、解脂酶、黃酮類及糖類等。

中醫(yī)理論認(rèn)為，仙人掌具有消腫解毒、行氣活血、健脾和胃的功能。銀耳具有潤(rùn)肺滋陰的功能。山楂有消食化積、活血化淤的功能?，F(xiàn)代藥理研究表明，三藥均具有降血壓、調(diào)血脂、降血糖的作用。因此，本方適用于輕度的高血壓病、冠心病及血脂異常癥，對(duì)中或重度患者，還需到進(jìn)行治療。