銀耳

( yín ěr )

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簡介銀耳是一種食用菌，既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是一味扶正強(qiáng)壯的良藥。本品以黃白色、朵大、光澤肉厚者為佳。銀耳中的多糖類物質(zhì)能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血機(jī)能，多糖A具有一定的抗輻射作用。

銀耳別名：	白木耳、雪耳、銀耳子、白耳子、白耳、桑鵝、五鼎芝、干銀耳、白木耳、雪耳、白耳子、銀耳子、白耳、桑鵝、五鼎芝
銀耳功效：	強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽
銀耳用于：	胃炎、大便秘結(jié)、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)
銀耳禁忌：	外感風(fēng)寒的人、糖尿病患者慎食。
銀耳適宜：	一般人群均可食用。尤適宜慢性支氣管炎、肺原性心臟病、陰火虛旺患者。

銀耳（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量200(千卡)
碳水化合物67.3(克)
維生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
維生素B2(核黃素)0.25(毫克)
維生素E1.26(毫克)
維生素A(視黃醇)8(微克)
胡蘿卜素50(微克)
膳食纖維30.4(克)
脂肪1.4(克)
蛋白質(zhì)10(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)5.3(毫克)
水分1.55(克)
鈉鹽82.1(毫克)
錳0.17(毫克)
銅0.08(毫克)
鐵4.1(毫克)
鋅3.03(毫克)
硒2.95(微克)
鈣36(毫克)
鎂54(毫克)
鉀1588(毫克)
磷369(毫克)
鈉82.1(毫克)
嘌呤75.7(毫克)

銀耳的營養(yǎng)成分查詢：100克銀耳的熱量含量200千卡，100克銀耳的碳水化合物含量67.3克，100克銀耳的維生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克銀耳的維生素B2(核黃素)含量0.25毫克，100克銀耳的維生素E含量1.26毫克，100克銀耳的維生素A(視黃醇)含量8微克，100克銀耳的胡蘿卜素含量50微克，100克銀耳的膳食纖維含量30.4克，100克銀耳的脂肪含量1.4克，100克銀耳的蛋白質(zhì)含量10克，100克銀耳的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量5.3毫克，100克銀耳的水分含量1.55克，100克銀耳的鈉鹽含量82.1毫克，100克銀耳的錳含量0.17毫克，100克銀耳的銅含量0.08毫克，100克銀耳的鐵含量4.1毫克，100克銀耳的鋅含量3.03毫克，100克銀耳的硒含量2.95微克，100克銀耳的鈣含量36毫克，100克銀耳的鎂含量54毫克，100克銀耳的鉀含量1588毫克，100克銀耳的磷含量369毫克，100克銀耳的鈉含量82.1毫克，100克銀耳的嘌呤含量75.7毫克

銀耳GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維

不利 / 評價(jià)：