一些研究表明，蔬菜、水果有可能對某些癌癥，如口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、胃癌、肺癌、胰腺癌、前列腺癌等有預(yù)防作用。相關(guān)資料顯示，含有食物纖維的食物很有可能降低腸癌的危險，這些食物包括全麥面包和面食、燕麥以及蔬菜、水果。

龍安莉介紹，人們每天飲食最好食用至少五份食物。每一份食物包括3大湯匙烹飪好的蔬菜、1小碗蔬菜沙拉，1個蘋果或香蕉、1大片瓜類水果、1湯匙水果干、2個小水果（如圣女果）、1小杯純果汁。

少食加工肉類

病從口入，在飲食中，最好選擇原生態(tài)的食物，不宜食用加工肉類。加工肉類是指煙熏、腌制的肉類，或添加了其它防腐劑的肉類如火腿、培根、熏牛肉、臘腸以及熱狗和香腸。其中，漢堡及肉末如果經(jīng)過添加鹽或其它化學(xué)添加劑等進行防腐加工后，也屬加工肉類。龍安莉介紹，常食用這些食物，會增加罹患癌癥的風(fēng)險。