警惕偏食植物油對心血管有害
導(dǎo)讀：這是由于外來的動(dòng)物脂肪少時(shí)，體內(nèi)的脂肪會加速分解，并把碳水化合物轉(zhuǎn)化成脂肪，結(jié)果會出現(xiàn)繼發(fā)性高脂血癥，促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的形成。
所以，我們?nèi)粘ｏ嬍持袘?yīng)以植物油為主，適當(dāng)食用動(dòng)物油。較理想的配合方法是在2份植物油中添加0.5～1份動(dòng)物油，以求得飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸兩者的比例合理。這樣既可以增加菜肴的美味，又不會導(dǎo)致疾病。
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