香椿是一種春季的時(shí)令食物，它同時(shí)也是一種具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，另外，大家是否了解，香椿全身都是寶，它除了具有好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有一定的藥用價(jià)值。所以，在春天學(xué)會(huì)如何科學(xué)食用香椿，對(duì)我們的養(yǎng)生保健一定會(huì)有很大的幫助。

中醫(yī)認(rèn)為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精的功效;它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療糖尿病的良藥。香椿葉的煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌等都有抑制作用。