菱角的形狀，通常是兩頭尖尖，呈金鼎模樣，更像一只飛翔的蝙蝠。菱角是一種果、糧、蔬兼而用之的水生作物，有青的，有紅的，有紫的。嫩時剝食，皮脆肉美，老則殼黑而硬。墜入江中，謂之烏菱。冬月取來，風(fēng)干為果，生熟皆佳。菱角還有一秀，無論它的葉形還是花色都有雅氣，可與荷蓮媲美。菱角的營養(yǎng)成分： 菱角是球果中的佳品。新鮮的時候吃，乳白色的菱肉脫穎而出，捻去一層薄皮，嚼在嘴里，水渡渡、甜津津，又爽口，又解渴。菱肉含有豐富的淀粉，又含有維生素c和鈣、磷、鐵等多種物質(zhì)。菱角的藥用價值： 菱還可以入藥，在《本草綱目》里說:菱，甘平無毒，解暑氣積熱，止消渴。菱寒，主治安中補五臟，不饑輕身。因此，菱角常用于治療泄瀉、痢疾、便血、胃潰瘍等。用來煎水外洗可治脫肛。菱葉研磨外搽可治小兒頭瘡，牙跟炎;菱葉、菱花、菱殼各適量煎水，用于洗發(fā)，可使頭發(fā)烏黑亮澤。