秋季，天高氣爽，空氣中的水分減少，此時(shí)人們易出現(xiàn)咽干鼻燥、唇千口渴，咳嗽無(wú)痰、皮膚干澀等秋燥現(xiàn)象。素有百果之宗的梨，對(duì)付秋燥的手法可是一套一套的。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便等。秋令時(shí)節(jié)，若每日?qǐng)?jiān)持吃兩個(gè)梨，有一定防治作用。梨的不同吃法，可產(chǎn)生不同功效。民間對(duì)其有生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰的說(shuō)法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞以及便秘尿赤等癥狀。冰糖蒸梨可以滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰。梨膏糖更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對(duì)患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。

梨，薔薇科落葉喬木，栽培歷史悠久。我國(guó)栽培的梨子主要為秋子梨、白梨、沙梨和西洋梨等四個(gè)種類，采收期自7月延續(xù)至10月，果皮有黃、綠、白等色，果實(shí)形狀多異。