美國神經(jīng)病學(xué)學(xué)會科學(xué)家邀請60位年齡為73歲的老年人參與實驗，這些老年人均未患老年癡呆，但其中一些人的腦血流量功能受損。研究人員將志愿者分為三組，第一組被完全禁止使用巧克力產(chǎn)品，第二組志愿者加大巧克力食品的攝入量，而第三組每日喝兩杯熱巧克力，除此之外不再食用其他巧克力產(chǎn)品。

一段時間后，科學(xué)家對志愿者的思維能力及記憶力進(jìn)行測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，第三組志愿者的測試結(jié)果最佳。因此，科學(xué)家得出結(jié)論稱，熱巧克力可以改善腦血流量，并且在預(yù)防老年癡呆癥方面起決定性的作用。未來科學(xué)家還將進(jìn)行進(jìn)一步研究以確定熱巧克力的功效。

此前，澳大利亞斯溫伯恩大學(xué)的科學(xué)家也曾研究指出，每日攝入定量熱巧克力可以有效改善大腦工作狀況。