4.將生菜盛入碗中,撒下核桃屑即中。
5.木瓜丁在油中快炒幾下。
6.將木瓜盛入盤中,牛肉片鋪在木瓜上。
私房建議可以用熟木瓜在油中炒熱,但不需炒太久。
腰果蝦仁
材料腰果2兩、蝦仁半斤、鹽、麻油、蔥末少許、蛋白一個(gè)、油三湯匙
作法
1.腰果用油炸熟備用。
2.蝦仁洗凈去泥腸、瀝乾水份。
3.將鹽、麻油、蔥末、蛋白混合攪拌均勻。
4.將蝦仁浸泡于作法3中,放冰箱冷藏1小時(shí)。
5.油燒熱熄火,將蝦仁中多余的調(diào)味料瀝掉,放入油中攪開(kāi)泡熟。
6.再將油濾掉,蝦仁與腰果拌勻。
豬尾巴蓮子紅棗湯
材料豬尾巴一支、紅棗七、八粒、乾蓮子2兩