烏雞蓮子大鍋

原料烏雞1只，香菇50g，蓮子100g,骨頭湯適量，豇豆芽150g。

制作將烏雞宰殺，去毛開膛去內(nèi)臟，去爪，洗凈，投入開水鍋中焯一下?lián)瞥?，剁成小塊。香菇泡發(fā)去蒂，撕成片備用。

高壓鍋置旺火上，放入雞塊、蓮子、姜片，蔥段、骨頭湯、精鹽、料酒等，上氣后，加氣壓10分鐘離火降溫，倒入點燃的火鍋里，下入香菇煮沸，撒入雞精。下豇豆芽即可燙食各料。

烏雞蓮子合食，清香可口，味鮮宜人。

功效烏雞味甘，性平，入肝、腎二經(jīng)，補益肝腎，養(yǎng)陰益氣，退熱調(diào)經(jīng)。蓮子味甘澀，性溫平，入心、肝、腎三經(jīng)，有養(yǎng)心益腎，補脾澀腸等功效。豆味甘。性平。有健脾利濕，清熱解毒，止血消渴，補五臟等功效。

主治白帶過多，心悸失眠，消渴，糖尿病，遺精，滑精，崩中等癥。