菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。蝦仁燒菠菜是孕期的一款好食譜。

主料菠菜300克

輔料蝦仁50克淀粉（蠶豆）13克玉蘭片25克

調(diào)料花椒2克鹽3克小蔥10克味精2克姜10克植物油20克

制作工藝

1.菠菜清洗干凈，切成段，入炒勺滑油。

2.玉蘭浸發(fā)，洗凈，備用。

3.再放植物油，將花椒炸一下?lián)瞥?，投入蔥、姜炒至出味，放蝦仁翻炒。

4.再下入菠菜、玉蘭片、精鹽，翻炒，用水淀粉勾芡，放味精和勻即成。

工藝提示蝦仁洗凈搌于，用水淀粉上漿，入冰箱保鮮室冷凍，取出再烹，質(zhì)感脆嫩。