豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。玉米須豬小肚湯具有清熱祛濕，利水消腫的作用。

主料豬肚500克玉米須60克

輔料白茅根60克棗（干）20克調(diào)料鹽5克淀粉（豌豆）10克

制作工藝

1.豬小肚去凈肥脂，切開，用鹽、淀粉拌擦，用水沖洗凈，放入開水鍋煮15分鐘，取出在冷水中沖洗。

2.白茅根、玉米須、紅棗（去核）洗凈。

3.把豬小肚、白茅根、玉米須、紅棗放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味供用。

相關(guān)人群適于4～6個(gè)月的孕婦食用。