魚肚配菠菜，補血止血，對孕期貧血和牙齦出血有預(yù)防性食療作用，同時對便秘和痔瘡也有作用。

主料菠菜500克魚肚50克

調(diào)料料酒5克鹽2克白砂糖5克香油5克胡椒粉1克淀粉（豌豆）5克大蔥5克

制作工藝

1.魚肚浸透，洗凈。菠菜洗凈，切段。

2.將魚肚和姜、蔥一起在清水中煮沸約2分鐘，取出切塊。

3.鍋內(nèi)放清湯，加色拉油、料酒、鹽、白糖、香油、胡椒粉，淀粉調(diào)味勾芡，放入魚肚煮約5分鐘加入菠菜炒熟即可。

菜品口感色澤艷麗，口味悠長。

相關(guān)人群本菜適宜懷孕中期食用。