二、種類

法國香水的生產(chǎn)最初均使用天然原料。這些原料來源很廣如花（玫瑰花、茉莉花）、水果（檸檬、柑橘），球類植物（晚香玉）等。由于生產(chǎn)這些原料的成本增加，如今格拉斯地區(qū)只種植部分花卉植物，大部分原料已依賴進(jìn)口。

天然原料造價較高，比如600公斤的茉莉花只可提純1公斤的茉莉香精。由于化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，20世紀(jì)初，人們開始采用合成的方式生產(chǎn)香水和化妝品，從此這一領(lǐng)域出現(xiàn)了重大的變革。香型的范圍擴(kuò)大了，從而彌補(bǔ)了天然原料的不足。

酒精性香制品，即香水。它是由配制好的香精加調(diào)中性酒精及蒸餾水稀釋而成的。香水依據(jù)其所含香精濃度的大小而具有不同的名稱，例如“化妝水”（eaudetoilette），“科勞尼水”（eaudecologne），“化妝香水”（eaudeparfum），“濃香水”（parfum）和“香精性香水”（essencedeparfum）。這些標(biāo)志在名牌香水上基本都是會注明的，一看便知。需要說明的是，并非所有的香精都可配制濃度較高而又氣味宜人的香水，有些香精在其濃度較低時反而恰是于人接受的最佳狀態(tài)。