怎么處理柿子更好吃

有的柿子味道甘美，有的卻苦澀難咽，除了買柿子的時候碰運(yùn)氣，也得看你自己的二次加工。從前的美食家曾經(jīng)總結(jié)了一些秘笈，也就是把生硬的澀柿子變成甘美的甜柿子。

辦法1用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。

辦法2用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中，這種方式比較快，而且簡便。

辦法3在柿子皮上抹點(diǎn)白酒，然后存放起來，這種方法最簡單，但效果不是每次都顯著。