烹調(diào)時(shí),建議連皮一起烹煮。但是外皮下方口感較苦澀先泡水。若要維持番薯的色澤,多換幾次水即可。
提醒您,在購(gòu)買番薯時(shí),要避免購(gòu)買表皮柔軟和有皺紋、裂縫、軟坑的甘薯。把它儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方,最多能儲(chǔ)存3—5周。
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