認(rèn)知芹菜的抗衰老功效
導(dǎo)讀：芹菜還有減肥作用，能幫助脂肪燃燒，而且對(duì)皮膚好，可惜芹菜含有吸光劑，吃后曬太陽(yáng)皮膚容易變黑，這讓不少喜歡吃芹菜的mm們?yōu)橹鄲馈?/div>
特點(diǎn)：酥脆清香。
提示：芹菜加佐料時(shí)不要拌，待食用時(shí)與核桃同拌，以免芹菜變色。
功效：
芹菜含有豐富的維生素c、鐵及植物纖維素，有潤(rùn)皮、明目、養(yǎng)血的作用。植物纖維素尤對(duì)減肥作用明顯。
核桃仁含有胡蘿卜素、維生素b1、維生素e?！堕_(kāi)寶本草》說(shuō)，常食核桃，“令人肥健，潤(rùn)肌，黑須發(fā)?！?/p>
二者成菜常食，能潤(rùn)膚，容顏，烏發(fā)，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
廚神貼士
1、芹菜是一種風(fēng)味獨(dú)特的蔬菜，可涼拌或炒食。
2、芹菜大致分為西芹和香芹兩種，香芹葉較小呈淡綠色，矮小柔弱且香味淡，易軟化;西芹葉片較大，綠色且葉柄粗，高大而強(qiáng)健，香味濃。
3、選購(gòu)芹菜時(shí)，應(yīng)挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的;芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時(shí)間較長(zhǎng)的芹菜，葉子尖端就會(huì)翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。
4、芹菜不能和兔肉同食，會(huì)引起頭發(fā)脫落;與雞肉同食，會(huì)傷元?dú)?與甲魚(yú)同食，會(huì)引起中毒。
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