消化科醫(yī)生表示說，夏季，不少人習(xí)慣于在冰箱中長期儲存大量食物，又不定期清潔冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存時間過久，各類細(xì)菌尤其是大腸桿菌就會在濕冷的環(huán)境中滋生。取出食物即食用，細(xì)菌就會入侵胃腸從而引發(fā)“冰箱性胃腸炎”。

此外，每到夏季，很多市民為解一時暑熱，不知不覺中便貪吃了大量冷飲，這些冰涼的食物大量進入胃腸道后，冷刺激會干擾腸胃的正常蠕動，導(dǎo)致消化功能失調(diào)，造成功能性消化不良，嚴(yán)重還可能誘發(fā)腸易激綜合征（ibs）。由于大部分冷飲和飲料的含糖量都較高，過度依賴這些冷飲還會導(dǎo)致食欲下降。

冰箱中保存冷藏食物要注意把溫度控制在4攝氏度以下，時間最好不要超過24小時。食用時一定要加熱，一般當(dāng)溫度超過70攝氏度時細(xì)菌才能被殺滅，所以必須把菜肴燒熟燒透后再吃。另外，對于一些冷飲或飲料，千萬不能吃得太多、吃得太快，特別是自制力差的孩子和身體虛弱的老人，更要少吃生冷食品。