簡介胃炎是多種不同病因引起的胃黏膜急性和慢性炎癥，常伴有上皮損傷、黏膜炎癥反應(yīng)和上皮再生。胃炎是最常見的消化系統(tǒng)疾病之一。本病多見于成人，飲食不當(dāng)，病毒和細(xì)菌感染、藥物刺激等均可能引發(fā)本病。平時需注意多吃高蛋白食物、高維生素食物，保證機(jī)體內(nèi)各種營養(yǎng)素的充足。胃炎患者發(fā)作期宜少食多餐，以軟食為主。平時飲食應(yīng)有規(guī)律，吃容易消化的食物，多吃蔬菜、水果；多吃干果，干果里含有大量的鉀和鐵。心情要放松，飯后略作休息再開始工作。忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物，最好不喝酒、不吸煙。生活要有規(guī)律，避免過度疲勞和精神緊張。

胃炎的日常保健

1、去除致病因素：對癥治療，臥床休息;大量嘔吐及腹痛劇烈者應(yīng)暫禁食。

2、大量飲水：因嘔吐腹瀉、失水量較多，宜飲糖鹽水，補(bǔ)充水和鈉。

3、流質(zhì)飲食：急性發(fā)作期最好用清流質(zhì)，如米湯、藕粉等;以咸食為主，癥狀緩解后，漸增加牛奶、蒸蛋羹等。然后再用少渣清淡半流質(zhì)飲食，繼之用少渣軟食。

4、飲食選擇：病情好轉(zhuǎn)后可給予少渣半流質(zhì)飲食，繼而用軟食。

胃炎的食療保健

二綠茶

【配方】： 綠萼梅6克，綠茶6克。

【制法】： 上二味，沸水沖泡5分鐘即可。

【功效】： 疏肝理氣，和胃止痛。

金橘飲

【配方】： 金橘200克，白蔻仁20克，白糖適量。

【制法】： 金橘加水用中火燒5分鐘，再加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可。

【功效】： 疏肝解郁，調(diào)和脾胃。

紫花苦菜湯

取紫花苦菜15g洗一遍(一遍即可),放入鍋(一般鍋即可)，加水約1000毫升;煮開后多煮5分鐘左右，然后去渣，剩余湯入暖瓶或容器置入冰箱保存;飲用紫花苦菜湯時，必須溫服。每次50-100毫升，每天三次，先把紅糖放入杯內(nèi)，把燒好的紫花苦菜湯 倒入杯中充分?jǐn)嚢瑁郎貢r喝下，紅糖(最好是百貨店里散裝深顏色的普通紅糖)，紅糖加兩三勺。飯后30分鐘服。

丁香鴨

【配方】： 公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鴨子1只(約1000克)。

【制法】： 鴨子洗凈，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每次20分鐘，濾出汁，約3000毫升，將藥汁倒人砂鍋，放入鴨子，加蔥、姜，用文火煮至七成熟，撈出晾涼。在鍋中放鹵汁，將鴨子人鹵汁煮熟，撈出，鹵汁中加冰糖10克及少許鹽、味精，再放入鴨子，用文火邊滾邊澆鹵汁，皮色紅亮?xí)r撈出，抹麻油即成。

【功效】： 理氣溫中止痛。

陳皮油淋雞

配方： 公雞1只(約1500克)，陳皮20克。

制法： 清水1000～1500毫升，加入一半陳皮及姜、蔥、花椒、鹽少量，把洗凈的雞放入煮至六成熟，撈出。鹵汁入鍋，燒沸，再入雞，用文火煮熟，撈出待用。鍋內(nèi)留鹵汁少許，放入10～30克冰糖及少許味精、鹽收成汁，涂抹在雞表面上。菜油入鍋內(nèi)，燒熟，另一半陳皮，切絲炸酥。將雞倒提，用熱油反復(fù)淋燙至顏色紅亮為度，再往雞的表面抹上麻油，然后切成小塊裝盤，撒上炸酥的陳皮絲即成。

功效： 理氣開胃。

丁香姜糖

【配方】： 白砂糖50克，生姜末30克，丁香粉5克，香油適量。

【制法】： 白砂糖加少許水，放入砂鍋，文火熬化，加生姜末、丁香粉調(diào)勻，繼續(xù)熬至挑起不粘手為度。另備一大搪瓷盆，涂以香油，將熬的糖倒入攤平。稍冷后趁軟切作50塊。

【功效】： 溫中降逆，益氣健脾。

胡蘿卜炒陳皮瘦肉絲

【配方】： 胡蘿卜200克，陳皮10克，瘦豬肉100克。

【制法】： 胡蘿卜切絲，豬肉切絲后加鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲。先炒胡蘿卜至成熟后出鍋，再用油炒肉絲、陳皮3分鐘，加入胡蘿卜絲、少許鹽、黃酒同炒至干，加水少量燜燒3～5分鐘，撤入香蔥即成。

【功效】： 寬胸理氣。