絲瓜絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的b族維生素，增白皮膚的維生素c最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

食譜相克

冬筍冬筍忌與羊肝同食。

雞蛋清雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。